Parsakaali (siemenet itämiseen)

Parsakaali mikrovihreänä on uskomaton proteiinin lähde, ja ne ovat yksinkertaisesti superherkullisia. Voit käyttää tätä mikrovihreää useimmissa ruoissa tai vain mukavana lisukkeena. Parsakaali kasvaa hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Nämä versot eivät ole vain herkullisia, vaan myös runsaasti ravintoaineita. Ne sisältävät 40 kertaa enemmän mikroravinteita kuin aikuiset!

Parsakaali kuuluu kaaliheimoon (Brassicaceae, Brassica-suku). Se tulee Italiasta ja sitä on pidetty arvokkaana elintarviketuotteena Rooman ajoista lähtien. Sitä kutsuttiin jopa "italialaisparsaksi".

Varret ja kukannuput syödään sekä raakana että keitettynä. Koska ne eivät ole täysikasvuisia, ne ovat pehmeämpiä ja herkempiä kuin aikuisten versio. Parsakaalia pidetään mikrovihreänä, kun se on 10–14 päivää vanha kasvin elinvaiheessa.

Parsakaali on loistava tuki immuunijärjestelmällemme. Siinä on sama määrä C-vitamiinia kuin sitruunassa ja kaksi kertaa enemmän kuin pinaatissa. Parsakaali sisältää myös runsaasti A-vitamiinia, joka parantaa näköä, tekee hyvää iholle ja tukee monia elimistön järjestelmiä yleisesti.

Parsakaalin mikrovihreät ovat yksi helpoimmin kasvatettavista.

Nämä superruoat alkavat menettää ravintoarvoaan nopeasti sadonkorjuun jälkeen. Mitä pidempi aika sadonkorjuun ja syömisen välillä on, sitä vähemmän ravinteita säilyy vihanneksissa. Nauti siis tuoreista!